1 cebolleta pequeña
1 diente de ajo
1 pizca de pimentón de La Vera
1 puñado de tomates cereza
2 huevos ecológicos Hobea
1 ramillete de perejil fresco
Sofreír la cebolleta picada + ajo picado.
Añadir el pimentón, remover + tomates en 2, saltear.
Batir los huevos + sal.
Amansar el fuego y verter los huevos, cuajarlos dejando jugoso.
Añadir el perejil picado a tijera.
Listo.
Para desayunar un domingo, servir con pan tostado.
