Los ingredientes
5 zanahorias grandes ralladas
1 naranja gorda y jugosa pelada
4 galletas crackers o en su defecto 12 picos de pan
1 pizca de menta fresca
Aceite de oliva virgen
1 limón
Cebollino picado
1 queso fresco de cabra
Sal y pimienta
La preparación
Cortar la naranja sobre una tabla en gajos un poco toscos y meterlos en un bol.
Añadir la zanahoria + crackers rotas.
Aliñar con la menta + aceite + limón -ralladura, zumo- + cebollino + sal y pimienta.
A poder ser refrescar la ensalada en la nevera antes de consumirla.
A la hora de servir, desmenuzar el queso por encima.
