Los ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cebolletas pequeñas picadas
2 ajos frescos picados
2 dientes de ajo picados
1 pizca de cayena
1 pizca de txakoli
Agua caliente
2 patatas peladas y ralladas
Lomos de merluza Bonamare
25 almejas
Perejil picado
La preparación
En una cazuela ancha y baja, rehogar aceite + cebolleta + ajos frescos + ajo + cayena, dorar.
Sazonar los lomos de merluza una vez descongelados.
Añadir txakoli + agua hasta cubrir + 2 patatas peladas y ralladas, sazonar.
Cocer 15 mn. a fuego lento.
Colocar los lomos de merluza sobre el fondo + almejas.
Cuando lleve 3 mn., se da la vuelta y se tiene otros 3 mn. más.
Espolvorear perejil picado + aceite de oliva.
Ligar y listo.
