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preparando un
camión de palomitas.

Curry de calabacines

Los ingredientes

1 cebolleta pequeña picada
3 guindillas verdes pequeñas picadas
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 diente de ajo picado
500 g de calabacines en rodajas finas
2 tomates en rodajas finas
La pulpa de 1 tamarindo
1 puñado de hojas de cilantro
1 cucharada de semillas de alholva

La preparación

En una sartén tipo wok, sofreír cebolleta + guindilla + jengibre + ajo + aceite.
Majar el tamarindo en un mortero con una pizca de agua.
Añadir al sofrito el calabacín + tamarindo + tomate y sofreír unos 5 mn.
Añadir las hojas de cilantro + alholva.
Rectificar la sazón.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 25/02/2014 en EITB | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones

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