Los ingredientes
4 berenjenas limpias
Zumo de limón
4 dientes de ajo aplastados
1 c/s de tahini (pasta de sésamo)
Pimentón de la Vera
Aceite de oliva virgen
Pan de pita cortado en triángulos
Sal y pimienta
La preparación
Horno a 200ºC.
Clavar 3 ajos crudos y asar la berenjena + sal + zumo de limón + aceite de oliva, 1 hora
dejarla reposar 10 mn.
Pelar la berenjena, meter la pulpa en un mixer + 1 ajo crudo + zumo limón + sal + tahini.
Triturar, colocar en una fuente, hacer un hueco, verter aceite y espolvorear con pimentón.
Comer con el pan pita tostado.
