Los ingredientes
20 anchoas frescas descabezadas y limpias de tripas
1 chile fresco
6 dientes de ajo fileteados
Aceite de oliva
La preparación
Limpiar el chile abierto en dos.
Poner la sartén al fuego con 1 dedo de aceite + chile + ajos.
En el momento en el que colorean, escurrirlos a un plato.
Subir el fuego.
Sazonar las anchoas.
Añadirlas al aceite muy caliente y según entran, escurrirlas a toda mecha.
Colocarlas en una bandeja + ajos fritos + guindilla.
Listo.
