Los ingredientes
2’5 dl de agua.
150 g de azúcar.
Ralladura de 1 naranja.
Media vaina de vainilla abierta y rascada.
1 hoja de gelatina remojada.
575 ml de champagne.
La preparación
hervir agua + azúcar + ralladura de naranja + vanilla, añadir gelatina remojada.
Añadir champagne, y verter en una bandeja para congelar.
Después de hora y media, sacar la placa y revolver con la ayuda de una espátula o un tenedor para hacer el granizado.
ACABADO
Fresas del bosque y frambuesas
1 limón verde
Sobre las cremas de limón acomodamos las frutas rojas.
Rascamos el granizado y coronamos.
Rallamos con el microplane cáscara de limón verde.
