Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Carne de cerdo macerado

Los ingredientes

Carne cerdo (cuello) 500 g
1 o 2 cucharas soperas de pasta de guindilla
4 dientes de ajo picados
Medio cuchara sopera de Jengibre picado
50 g de cebolla picada
4 cucharas soperas de Salsa de soja
1 cuchara sopera de Mirin
1 cuchara sopera de vino refinado de arroz
Media cuchara sopera de azúcar
1 cuchara sopera de aceite de sésamo
Cebollino picado para decorar

La preparación

Mezclar la carne picada con la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el mirin, el azúcar y la pasta de soja picante. Macerar mínimo durante 30 min.

Aliñar el tofu con sal y pimienta y empanar con harina.
Cocinar el tofu en sartén y reservar.

Saltear la carne macerada en sartén.
Cuando la carne esté cocida apartar del fuego y se añade aceite de sésamo y cebollino picado
Encima del tofu salteado y frito con una gota de harina, sal y pimienta, poner una pequeña cantidad de carne.
Decorar con cebollino picado y sésamo molido.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 03/05/2011 en EITB | Sección: Carnes y casquería

Rebuscando en la alacena

Morros en salsa “Zuberoa”
Morros en salsa “Zuberoa”
Ragú de riñones y mollejas de ternera
Ragú de riñones y mollejas de ternera
Ensaburguer
Ensaburguer
Carne de cochino asada a la parrilla
Carne de cochino asada a la parrilla
Filetes de ternera a la cerveza
Filetes de ternera a la cerveza
Foie gras frío al vino tinto
Foie gras frío al vino tinto
Rogan Josh de cuello de cordero
Rogan Josh de cuello de cordero
Fricandó de ternera
Fricandó de ternera

Y otras recetas al ttunttun

Rape en salsa muy verde
Rape en salsa muy verde
Kir Royal
Kir Royal
Margarita helada
Margarita helada
Crudités de verdura
Crudités de verdura
Patatas con tocineta
Patatas con tocineta
Huevos a la flamenca
Huevos a la flamenca
Pastel de patata y chorizo
Pastel de patata y chorizo
Chile con carne adelgazante
Chile con carne adelgazante