Poner las brochetas de madera a remojo en agua un rato antes.
Trocear el pollo en dados menudos y ensartarlos en las brochetas.
Meter las brochetas en una tartera y añadir el resto de ingredientes troceados.
Cubrir y dejar un rato en la nevera.

Quemar (tatemar) a fuego en una sartén los tomates + cebolla en rodajas + dientes de ajo pelados y partidos en dos.
Meter las verduras en la batidora de vaso.
En la misma sartén caliente añadir los pimientos, dar vueltas para recuperar jugos.
Añadirlos al vaso + resto de ingredientes, batir hasta hacer una salsa.
Rectificar la sazón y enfriar.
Asar las brochetas en una parrilla o en sartén.
Acompañarlas con la salsa y limones en cuartos.