Los ingredientes
Un chorro de aceite de oliva.
1’5 kg. de cordero lechal en trozos medianos.
Sal y pimienta.
6 pimientos choriceros remojados en agua templada unas dos horas.
Pastilla de caldo de verduras.
1 cebolleta grande picada.
3 dientes de ajo picados.
Medio vaso de vino blanco.
4 cucharadas de harina.
2 tomates rallados.
Agua de los choriceros.
1 cucharada sopera de miel.
La preparación
Dorar el cordero en aceite de oliva y reservar.
Rehogar cebolleta + ajos + choriceros +sal, 5 minutos fuego.
Añadir harina + cordero + vino blanco + tomate + caldo remojo choriceros + sal.
Guisar una hora fuego suave.
Mientras, espolvorear los macarrones que se habrán sacado de la nevera e introducirlos al horno para gratinarlos.
