Los ingredientes
3 panes pita
1 mozzarella fresca
6 cucharada soperas de salsa de tomate
6 tomates confitados
6 hojas de albahaca
1 puñado de lardones finos de beicon
Yemas de huevos Gorrotxategi
Aceite de oliva
3 puñados de rúcola
Cuña de queso Parmesano
La preparación
Horno 220ºC.
Abrir las pitas en dos y colocarlas en una bandeja de horno, sobre papel de aluminio y rociar con aceite.
Ponerles tomate + tomate confitado + albahaca + lardones + mozzarella + un poco de parmesano.
Hornear 15 mn.
1 minuto antes de terminar coronar la pizza con una yema de huevo en la mitad.
Aliñar las lechugas.
Sacar las pita-pizzas del horno y escoltar con la lechuga aliñada + lascas de queso.
