Los ingredientes
2 berenjenas hermosas en dados
1 cebolla picada
1 diente de ajo fileteado
400 g. aprox. de atún o bonito fresco en un trozo
0’7 l. de sofrito de tomate ya hecho
1 l. de bechamel (mantequilla + harina + leche hervida)
Queso Idiazabal tierno rallado
Aceite de oliva, sal y pimienta
La preparación
Horno 180ºc.
Salpimentar las berenjenas y dejar que escurran el agua.
En una olla sofreír aceite + cebolla + ajo + berenjenas + salpimentar.
Preparar la bechamel.
Mientras, limpiar y cortar el atún o bonito en dados.
Saltear el bonito un segundo en una sartén.
En una fuente poner la berenjena en el fondo + atún salteado + tomate + bechamel + queso rallado.
Hornear 15 mn. para gratinar.
Listo.
