Los ingredientes
1 diente de ajo
1 ramillete de cilantro fresco
1 tomate de colgar
1 limón
1 aguacate
1 lata de atún claro al natural Campos
2 tortas de arroz
2 huevos
1 chalota
1 botellín de salsa picante
La preparación
En el mortero majar ajo + sal + cilantro y añadir el tomate.
Majar con la mano del mortero + pizca de aceite + zumo de limón.
Abrir el aguacate en 2, rajarlo con el cuchillo y con una cuchara sacar los dados al mortero + atún y mezclar.
Colocar el aguacate aliñado sobre las 2 tortas.
En una sartén hacer los huevos a la plancha y colocarlos sobre la torta + salpimienta.
Por último, cortar en tiras la chalota + cilantro a tijera + aceite de oliva y remover.
Colocar la chalota aliñada sobre los huevos.
Servir con salsa picante para pringar todo.
Listo.
