Los ingredientes
1 puñado de hojas frescas de perejil, eneldo y cebollino
2 tomates confitados
1 manzana verde
4 rebanadas de pan de molde moreno
8 cucharadas de queso tipo filadelfia
1 limón
1 pizca de yogur
8 lonchas de salmón ahumado
Germinados frescos
Aceite de oliva y sal
La preparación
Partir la manzana en lonchas muy finas con la mandolina.
Sobre la tabla picar las hierbas + tomates confitados.
En un bol mezclar con un tenedor el queso + hierbas + tomate + cáscara de limón + pizca de zumo + aceite + sal + yogur.
Untar la crema sobre los 4 panes, generosamente.
Colocar las manzanas + salmón + germinados frescos.
Cerrar los sándwiches y cortarlos en dos.
Colocarlos en un plato.
Acompañar con patatas fritas.
Listo.
