Los ingredientes
0’5 l. de agua
150 g de azúcar
1 cucharada hermosa de mermelada de jengibre
1 rama de vainilla abierta y rascada
1 rama de canela
4 soperas de ron añejo
2 soperas de Malibú
Frutas variadas, mango maduro, papaya, frutas rojas, fruta de la pasión…
Hojas frescas de menta o albahaca.
Helado ácido.
La preparación
Hervir agua + azúcar + vainilla abierta + canela.
Al primer hervor, retirar del fuego, añadir mermelada de jengibre + ron + malibú.
Dejar reposar bien cubierto y refrescar.
Hacer una juliana fina sobre la tabla con las hierbas.
Añadirle a la sopa todas las frutas en dados + hierbas, remover.
Coronar con una bola de helado.
