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para ver todos los
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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Sopa “Carmen Miranda”

Los ingredientes

0’5 l. de agua
150 g de azúcar
1 cucharada hermosa de mermelada de jengibre
1 rama de vainilla abierta y rascada
1 rama de canela
4 soperas de ron añejo
2 soperas de Malibú

Frutas variadas, mango maduro, papaya, frutas rojas, fruta de la pasión…
Hojas frescas de menta o albahaca.
Helado ácido.

La preparación

Hervir agua + azúcar + vainilla abierta + canela.
Al primer hervor, retirar del fuego, añadir mermelada de jengibre + ron + malibú.
Dejar reposar bien cubierto y refrescar.

Hacer una juliana fina sobre la tabla con las hierbas.
Añadirle a la sopa todas las frutas en dados + hierbas, remover.
Coronar con una bola de helado.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 16/11/2011 en EITB | Sección: Sopas, caldos y cremas

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