Los ingredientes
4 cebolletas en tiras finas
6 pimientos verdes en tiras finas
1 lata de pimientos del piquillo en tiras
4 dientes de ajo picados
1 pizca de pimentón de ezpeleta
500 g de pulpa de tomate pasada por el rallador
Aceite de oliva y sal
La preparación
En una olla rehogar en aceite cebolletas + pimientos + piquillos + ajos y guisar unos 15 mn.
Primero fuego fuerte para que dore ligeramente y luego bajar el fuego.
Añadir el pimentón + pulpa de tomate, guisar 15 mn. más.
