Los ingredientes
Para la salsa:
4 lonchas de beicon
1 huevo Gorrotxategi
120 ml de aceite de oliva
1 limón
2 cucharadas de salsa de carne o albóndigas
3 o 4 pepinillos picados
Además,
300 g de carne picada de vaca
2 cucharadas de salsa de carne o albóndigas
6 lonchas de beicon
4 lonchas de queso tipo “Cheddar”
2 bollos de pan de hamburguesa abiertos en dos, tostados por su parte blanca
2 pliegos de papel de horno
La preparación
Para la salsa:
En una sartén freír las 4 lonchas de beicon.
En un vaso alto y estrecho poner el huevo + aceite + grasilla de beicon + zumo de limón, montar la salsa como si fuera una mahonesa.
Colocarla en un bol y añadir la salsa de albóndigas + pepinillos picados + salpimentar.
Picar las lonchas de beicon sobre la tabla y añadirlas a la salsa.
Para la hamburguesa:
En un bol poner la carne + salsa de albóndigas + salpimienta.
Amasar la carne y formar las hamburguesas no muy gruesas.
En la sartén de freír el beicon, dorar las hamburguesas, vuelta y vuelta + 6 lonchas de beicon.
Sobre cada hamburguesa en la sartén, montar 2 lonchas de queso + cabalgar el beicon.
Untar la base del pan con salsa + colocar las hamburguesas + cubrir de salsa, cerrar el pan.
Envolver cada hamburguesa en papel de horno y meterlas en el microondas a media potencia 1 mn.
Listo.
