Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Gratín de patatas con torta extremeña

Los ingredientes

1 kg. de patatas
300 g de torta extremeña
300 g de cebolleta
200 g de tocineta ibérica
100 g de vino blanco

La preparación

Cocer las patatas con piel en agua caliente pero sin llegar a hervir a borbotones para que no se nos rompan las patatas durante 30-40 min.
Sacarlas del agua, pelarlas, dejarlas enfriar, cortarlas en rodajas y reservar.
Cortar la tocineta en lardones de 3 cm de largo por 1 cm de ancho.
Rehogarlos en una sartén antiadherente sin grasa y retirarlos a un papel absorbente.
Cortar la cebolleta en rodajas de 2 mm y rehogar en la misma sartén de la tocineta sin agregar ninguna grasa.
Una vez rehogada, agregar las patatas, los lardones de tocineta, el vino blanco y dejarlo reducir hasta la mitad (unos 3-4 min.).
Pasar a una fuente de horno de unos 30 cm aprox. y cubrir con la torta extremeña.
Hornear a 210ºc. durante 30 minutos.

Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 12/04/2012 en EITB | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones

Rebuscando en la alacena

Escalivada
Escalivada
Ensalada de ventresca y vainas
Ensalada de ventresca y vainas
Papas arrugadas
Papas arrugadas
Pochas negras de Hondarribia
Pochas negras de Hondarribia
Bouquet Garni o Ramito Aromático
Bouquet Garni o Ramito Aromático
Chile con carne adelgazante
Chile con carne adelgazante
Baba ganoush
Baba ganoush
Patatas riojanas “Aleluya”
Patatas riojanas “Aleluya”

Y otras recetas al ttunttun

Natilla de coco y manzana
Natilla de coco y manzana
Guiso de calamares
Guiso de calamares
Pastel de patata y bacon
Pastel de patata y bacon
Salpicón de bogavante
Salpicón de bogavante
Caparrones con sus sacramentos
Caparrones con sus sacramentos
“Cassoulet” de pochas
“Cassoulet” de pochas
Sopa tostada de berza
Sopa tostada de berza
Salteado de lomos de mero
Salteado de lomos de mero