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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Filete tártaro de carne

Los ingredientes

500 g de carne picada de vaca
1 sopera de mostaza
1 chorrete de salsa Worcestershire
1 cebolleta picada
1 puñado de alcaparras picadas
1 puñado de pepinillos en vinagre picados
3 yemas crudas de huevo
3 soperas de mahonesa
1 chorrete de Kétchup
Unas gotas de salsa picante
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Además,
Patatas cortadas para freír
6 dientes de ajo con su piel
3 puñados grandes de escarola limpia
Vinagreta de hierbas

La preparación

Freír unas patatas fritas + ajos en aceite.
Sobre la carne del bol, añadir todos los ingredientes del filete.
Rectificar la sazón.
Escurrir las patatas fritas y sazonarlas.
Colocar el filete tártaro sobre un plato + patatas fritas.
Aliñar la escarola y colocarla en un bol.
Listo.

La foto finish

Emisión: 11/11/2014 en Mediaset | Sección: Carnes y casquería

Rebuscando en la alacena

Guiso de jabalí con higos
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Cabeza de jabalí con salsa Lasarte
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Cordero con hongos y ajos
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Pechugón “de la Cibeles”
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Estofado de jabalí “Viridiana”
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Cochinillo asado de nochevieja
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Guiso de morcillo de vaca
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Costilla de cerdo a la cuchara
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