Los ingredientes
Escarola.
1 tomate maduro.
2 pétalos de tomate confitado.
1 lata de sardinilla en aceite.
Ajo picado.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
La preparación
Poner en la base un golpe de gazpacho.
Trocear el tomate, salpimentar y verter un trozo 1 chorro de aceite de oliva.
Hacer vinagreta con ajo picado, tomate confitado, sal, vinagre, aceite.
Remojar el tomate en la vinagreta y colocarlo sobre el gazpacho.
Remojar la escarola en la vinagreta y colocar sobre el tomate.
Esparcir las sardinillas.
