Los ingredientes
1 bollo de pan abierto en dos
12 pimientos de Gernika lavados y secos
4 filetes de lomo de cerdo
1 diente de ajo pelado
Aceite de oliva
1 tomate maduro
Sal
La preparación
Frotar el pan con los medios ajos + restregar el tomate + sal.
Cortar el rabo de los pimientos con tijeras.
Laminar los medios ajos.
Freír los pimientos y escurrirlos a un plato.
Subir el fuego y freír los lomos rápidamente + añadir al final los ajos laminados.
Escurrir los lomos sobre el bocata + guarnecer con los pimientos fritos.
Listo, apretamos y a jamar.
