Los ingredientes
2 tomates verdes de ensalada por persona
6 lonchas de beicon ahumado finas
Harina de maíz
Huevos Gorrotxategui batidos
Aceite de oliva para freír
Sal y pimienta
La preparación
Darle unas vueltas de fritura al beicon en el aceite, sacarlo.
Mientras, cortar el tomate en rodajas gruesas, salpimentarlas.
Pasarlas por harina + huevo batido, freírlas en el aceite aromatizado.
Escurrirlas.
Colocarle el beicon frito por encima.
Listo.
