Los ingredientes
50 cl. de leche desnatada
1 rama de vainilla
1 pellizco de hojas de menta y albahaca
1 limón
1 naranja
4 yemas de huevo Gorrotxategi
2 soperas de fructosa
La preparación
En un cazo hervir leche + granos de vainilla + cortezas de naranja y limón.
Una ver hervido, añadir las hierbas y cubrir 10 mn., dejando que coja sabor.
Tener un baño maría al fuego, colocar un bol + yemas + azúcar + leche colada.
Cocinar la inglesa a fuego suave, sin dejar de dar vueltas.
Una vez gruesa, colar la crema a un bol y enfriar.
Listo.
