Los ingredientes
1 barqueta de ñoquis de supermercado
2 puerros medianos cortados en rodajas
1 patata cortada en cubos
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de tocineta en tiras finas
Pastilla de caldo de verduras
Huevos Gorrotxategi
Queso de Burgos
Queso rallado
Agua
Sal y pimienta
La preparación
En una olla con aceite de oliva rehogar los puerros + patatas + ajos + tocineta, sazonar.
Mojar con agua + pastilla, hervir suave 25 mn.
5 mn antes de terminar, añadir los ñoquis y dejarlos 2 mn más.
Transcurrido acabar de ligar con 1 huevo en hilo muy fino.
Espolvorear con queso rallado para servir y con queso de Burgos desmenuzado en el fondo de un tazón. Servir encima la sopa.
