En una cacerola, poner a hervir la leche de coco, el jugo de fruta de la pasión, la vaina abierta con los granos de vainilla.

Fuera del fuego, agregar los trozos de chocolate blanco y batir hasta obtener una mezcla untuosa, pero sin regresar al fuego.
Colar, retirando la vaina de vainilla.
Introducir en la cámara hasta que quede bien frío.

Servir en pequeños vasos transparentes.