Los ingredientes
300 g de albahaca.
1’5 dl de aceite de oliva virgen.
2 cucharadas soperas de parmesano rallado.
2 cucharadas soperas de piñones tostados.
1 diente de ajo sin alma o germen.
1 pizca de sal.
Zumo de limón.
Pimienta negra recién molida.
La preparación
Colocar el vaso de la batidora en el congelador por unos minutos para que este muy frío y tener todos los ingredientes bien fríos para que la salsa no pierda color.
Echar un poco de zumo de limón en el fondo de la batidora.
Triturar aceite + pimienta + sal + ajo +queso +albahaca +piñones, poco a poco.
Meter en tarros y reservar en la nevera.
