Los ingredientes
2 dientes de ajo picados
1 cucharada sopera de jengibre fresco picado (tener la raíz entera)
1 pimiento del piquillo picado
1 chorrotada de vinagre de Jerez
75 g de ketchup
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de aceite de sésamo
Zumo de 1 limón
1 pizca de mantequilla
1 cebolleta pequeña picada muy fina
Sal y azúcar
La preparación
Juntar en un cazo ajo + jengibre + pimiento + vinagre + ketchup + soja + vino + sésamo + zumo.
Hervir, retirar del fuego e incorporar mantequilla + cebolleta + sal + azúcar.
Conservar en un bote cerrado y en el frigorífico.
