Los ingredientes
3 dientes de ajo pelados
1 dl. de aceite de oliva
6 hojas de albahaca frescas
1 rama de orégano fresco
2 ramitas de tomillo fresco
2 cayenas sin semillas
2 ramas de perejil fresco
0’5 dl. de vinagre de vino
0’5 dl. de vino blanco tipo albariño o ribeiro
1 cucharadita de pimentón dulce
0’5 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de sal
La preparación
Triturar todo en una túrmix, rectificar de sal y especias.
Meter la mezcla en una botella a través de un colador.
Lista.
Ideal para la parrilla o para mojar carne antes de asar o durante el asado, también para mojar un picadillo de cerdo sofriéndose en una sartén, etc…
