Los ingredientes
5 patatas grandes peladas
1 puñado de chalotas peladas con su tallo
1 pizca de aceite de oliva
1 cabeza de ajos con piel, sueltos los dientes
1 rama de tomillo
50 g de mantequilla
Briznas de perifollo deshojado
Sal
La preparación
Horno 200ºc.
Cortar las patatas en gajos gruesos, a lo largo.
Tornearlos y sumergirlos en agua fría, para eliminar el almidón.
Escurrirlas, secarlas.
En una sartén caliente + aceite de oliva, saltear las patatas + chalotas, pasado un rato le añadimos los ajos + sal.
Colorearlas.
Echarlas a una fuente + mantequilla + tomillo.
Meterlas al horno, 40-45 mn.
Dejarlas templar para que se empapen.
