Los ingredientes
6 alcachofas frescas
1 cebolleta pequeña picada
2 dientes de ajo picados
2 huevos Gorrotxategi
Aceite de oliva y sal
La preparación
Arrancamos ya con 4 alcachofas en cuartos dorándose en la sartén.
Yo pelo 2 sobre la tabla, las cuarteo y las añado al fuego.
Sazonar las alcachofas.
Añadir la cebolleta + ajos, rehogar.
Batir los huevos, sazonarlos.
Cuajarlos y listo.
