Los ingredientes
500 g de hongos en dados
4 dientes de ajo picados
250 g de nata líquida
1 corteza de beicon ahumado
150 g de terrina de foie gras en dados
600 g de pasta fresca
Cáscara de limón rallada
Cebollino picado
Pesto de berros
Aceite de oliva virgen, sal y pimienta
Queso parmesano rallado
La preparación
Poner a hervir la nata en una olla amplia + corteza de beicon.
En una sartén saltear hongos + aceite + ajo + pimienta, retirar del fuego y añadir cebollino picado.
Retirar la corteza de beicon.
Añadir la pasta sobre la nata + espolvorear cáscara de limón + foie gras + hongos salteados + caldo de cocción de la pasta + cebollino picado + pesto de berros.
Salpimentar y servir con queso rallado.
