Los ingredientes
3 dientes de ajo laminados
1 pimiento verde pequeño muy picado
1 cayena
1 ramo de albahaca fresca
300 g de tomate muy maduro picado, con su jugo
3 cucharadas de salsa de tomate de conserva
600 g de espagueti
1 puñado de queso curado en lascas
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
La preparación
Separar hojas de tallos de albahaca.
Romper las hojas, picar los tallos sobre la tabla.
En un sauté, aceite + ajos + pimiento + cayena + tallos de albahaca.
Añadir tomate en dados + salsa de tomate, hervir.
Azúcar, sal y pimienta.
Hervir unos minutos.
Añadir la pasta a la salsa + albahaca rota + aceite de oliva virgen.
Espolvorear el queso.
Servir.
