Los ingredientes
10 huevos Hobea cocidos
50 g de salmón ahumado
150 g de bonito Campos en aceite
1 chorrete de líquido de pepinillos en vinagre
1 sopera de pepinillos en vinagre picados
80 g de mahonesa
1 sopera hermosa de kétchup
1 chorrete de zumo de limón
1 chorrete de salsa Worcester
1 ramillete de perejil picado
1 cuña de parmesano
4 yemas de huevo cocidas
La preparación
Partir los huevos en 2, poner las claras por un lado y las yemas en un bol.
Reservamos 4 yemas de huevo.
Picar el salmón sobre la tabla y añadirlo sobre las 6 yemas restantes.
Desmenuzar el bonito y añadirlo al bol + resto de ingredientes.
Rectificar la sazón y enfriar.
Rellenar los medios huevos en una bandeja.
Rallar por encima las yemas + parmesano.
Listo.
