Los ingredientes
1 porción de masa de la pizza anterior
75 g de carne picada de cordero
1 tomate pequeño
¼ cebolleta
1 diente de ajo
¼ de pimiento verde
½ manojo de perejil
1 limón
Chorrito de aceite, sal, pimienta negra, pimentón y comino
La preparación
Para el lahmacun, se toma una porción de la masa anterior y se estira la masa muy fina.
Mientras reposa, picamos en una tabla todos los ingredientes, hasta crear una masa aromática y homogénea (si tiene demasiado líquido, se deja escurrir un poco).
Se esparce homogéneamente por la masa, sin echar demasiado, y se mete en el horno a tope (dependiendo del horno, puede estar de 3 a 6 minutos).
Una vez listo, se pica perejil y se echa un chorro de limón antes de comerlo.
