Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Tortilla de patatas Txuntxurro

Los ingredientes

3 patatas grandes.
1 cebolleta hermosa.
Sal.
250 dl de aceite de girasol.
18 huevos.

La preparación

Cortar la patata y la cebolleta. La patatas en trozos finos y todos de un tamaño similar.
Poner la patata con la cebolla en una sartén junto al aceite.
Echar la sal, con las manos secas, y seguidamente dar fuego al máximo.
Cuando la patata coja un poco de color bajaremos el fuego hasta conseguir que la patata ni se fría ni se cueza. Hay que conseguir un punto intermedio, eso es muy importante para el resultado final.

Escurrir la patata.
Batir los huevos.
Mezclar patatas + huevos.
Con la sartén bien caliente, verter la mezcla y cuajarla perfectamente, hacia adentro, darle dos vueltas y pasarla a un plato, taparla con papel de aluminio.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 07/10/2010 en EITB | Sección: Huevos

Rebuscando en la alacena

Tortilla a la Navarra
Tortilla a la Navarra
Revuelto de perretxikos
Revuelto de perretxikos
Tortilla de patatas “Los Monegros”
Tortilla de patatas “Los Monegros”
Revuelto “Marilén”
Revuelto “Marilén”
Huevos con todo
Huevos con todo
Tortilla “Arnold Bennett”
Tortilla “Arnold Bennett”
Revuelto de chipirones con salsa negra
Revuelto de chipirones con salsa negra
Huevos al salmorejo
Huevos al salmorejo

Y otras recetas al ttunttun

Pasta arrabiata
Pasta arrabiata
Daube de jabalí
Daube de jabalí
Caparrones con sus sacramentos
Caparrones con sus sacramentos
Patata rellena de txangurro
Patata rellena de txangurro
Palomitas picantes
Palomitas picantes
Ensalada de puerros y jamón
Ensalada de puerros y jamón
Menestra de Basollua
Menestra de Basollua
Bocata sideral
Bocata sideral