Los ingredientes
250 g de mantequilla
120 g de azúcar
40 g de yemas de huevo Gorrotxategui
250 g de harina
12 g de levadura en polvo
200 g de chocolate negro picado
100 g de avellana tostada picada
La preparación
Horno 180ºc.
Juntar la harina tamizada junto a la levadura y mezclar bien.
Mezclar la mantequilla y el azúcar a mano. Agregar las yemas y mezclar de nuevo.
Ir añadiendo la harina con la levadura.
Añadir el chocolate y las avellanas.
Reposar la masa 2 horas en el frigorífico.
Dar forma redonda a la masa, chafarla un poco.
Colocar sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado.
Hornear durante 15 minutos.
