Tener un baño maría al fuego.
En un cazo hervir leche + granos de vainilla + sal.
Cubrir con un plato una vez que hierva y dejar que coja gusto, fuera del fuego.
En un bol mezclar yemas + fructosa.
Añadir la leche colada y cocer la crema inglesa al baño maría, sin dejar de dar vueltas.
Una vez gruesa, añadirle la nata fuera del fuego y enfriar.
Montar el helado en la máquina.
Listo.

Tener unas frambuesas frescas y servirlas de guarnición.