Los ingredientes
200 ml. de caldo de tetra brik
1 bolsita de infusión de menta
200 g de cuscús
2 soperas de harissa
1 limón en salmuera
1 yogur tipo griego
1 chorrete de vinagre de Jerez
1 ramillete de menta fresca
1 ramillete de cilantro fresco
1 pepino
1 granada
1 pedazo de queso feta
La preparación
Templar en un bol el caldo al microondas + bolsita de infusión de menta.
Retirar la bolsita y añadir la sémola + salpimienta + harissa, reposar tapado con film.
En un bol mezclar el limón picado + yogur + vinagre + aceite + menta + cilantro + salpimienta, remover.
Rallar el pepino y añadirlo al bol + granada + sémola rota con un tenedor, remover.
Romper el queso feta por encima.
Listo.
