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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Curry de cordero

Los ingredientes

1’5 kg. de paletilla de cordero lechal deshuesada
1 cucharada de curry en polvo
2 yogures naturales desnatados
1 limón
2 cebolletas picadas
6 dientes de ajo laminados
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharada de pasta de curry
1 chorrete de leche de coco sin azúcar
2 dl. de agua
Aceite de oliva y sal

La preparación

Tetera de agua al fuego.
Cortar la paletilla en dados hermosos, reunirlos en un bol.
Salpimentar la carne + curry en polvo + yogur + zumo limón, marinar en nevera 12 h.
En una olla sofreír los pedazos de cordero en aceite + salpimentar.
Añadir cebolletas + ajos, sofreír.
Añadir pastilla de caldo + pasta de curry + leche de coco + agua.
Cubrir la olla y guisar 1 h. aprox.
Rectificar la sazón.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 11/11/2013 en EITB | Sección: Carnes y casquería

Rebuscando en la alacena

Patatas rellenas de manitas de cerdo
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Mollejas de pato confitadas en ensalada
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Bocado de la reina “Strogonoff”
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Carrilleras de ternera guisadas
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Escalope “Wolseley”
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Pollo asado con patatas
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Carne de cerdo macerado
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Arroz “guarripé”
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Bolas de queso
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Huevos revueltos rojos
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Chocolate en mousse y chantilly
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Bizcocho de nata
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Ensalada de remolacha con naranja
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Tostadas golfas de pan verdadero
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