Los ingredientes
50 hojas perejil
20 tallos de cebollino
50 hojas de perifollo
100 hojas de estragón
1 pizca de ajo crudo
15 almendras frescas
3 dl de aceite de oliva virgen extra
1 dl de leche
1 dl de nata
1 pizca de sal
Además,
uvas frescas
mojama cortada muy fina
La preparación
Meter las hierbas en el agua hirviendo y escurrirlas al agua helada.
Meter en la batidora las hierbas + ajo + almendra + leche + nata y triturar.
Añadir poco a poco el aceite + sal.
Triturar todo 3 minutos.
Enfriar.
Servir con uvas + pétalos de mojama.
Rociar aceite + sopa.
Listo.
