Los ingredientes
1 cebolleta picada
1 pimiento verde picado
3 dientes de ajo picados
6 pimientos del piquillo picados
1 pizca de pimentón de la Vera picante
1 cucharada de kétchup
6 cucharadas de sofrito de tomate
6 guindillas verdes en vinagre
1 lata de atún en aceite Campos
1 lata de mendreska Campos
4 molletes medianos
Aceite de oliva y sal
Barritas de pan Recondo
Además,
Huevos de codorniz Gorrotxategi
Germinados
La preparación
Tener una plancha encendida sobre la encimera.
En un sauté sofreír cebolleta + pimiento + ajo + sal + aceite.
Añadir piquillos + pimentón + kétchup + sofrito.
Abrir los molletes en libro, sin separarlos del todo.
Picar las guindillas sobre la tabla.
Desmigar el atún con las manos.
Mezclar el sofrito fuera del fuego + atún + guindillas, rectificar sazón.
Rellenar los molletes con esta farsa y tostarlos en la plancha, hasta que doren bien.
Listo.
Con la farsa que nos ha sobrado del relleno haremos unos pinchos colocándola encima de las barritas de pan.
