Los ingredientes
10 pimientos de Padrón
1 filete de ternera galega fino
Unos pedazos de queso tetilla cortado fino
1 chalota cortada en tiras muy finas
1 diente de ajo laminado
Aceite de oliva y sal
La preparación
Cortarles el tallo a los pimientos.
En una sartén + aceite de oliva, freír los pimientos y escurrirlos sobre papel.
Retirar el aceite, dejando una cucharada… freír los ajos laminados + chalota… escurrirlas sobre el pan.
Subir el fuego y freír el filete, colocarlo sobre el pan.
Colocar el queso + pimientos fritos sobre el filete.
Mojar el pan en el jugo de la sartén.
Listo.
