Rehogar en aceite de oliva el pimiento + cebolla + ajos.
Añadir el pimentón de la vera + salsa de tomate + pulpa de choricero.
Añadir las pochas congeladas, dar vueltas.
Añadir agua + sal.
Tapar la olla y a fuego suave, hasta que aparezcan los primeros borbotones, cosa que ocurrirá a los 20 minutos.
Cocción muy ligera, para que no revienten los granos.

Retirar la espuma e impurezas y cocer otros 15-20 min más. Dejar reposar.

Las metemos en un tupper porque el miércoles les daremos la vuelta.
Las guindillas se aliñan con aceite y sal