Horno 200ºc.
Fundir la mantequilla y reservar para que se enfríe un poco.
Mezclar en un bol la harina, el polvo de almendra, la levadura y el azúcar en polvo, todo ello tamizado.
Romper las claras con la ayuda de una varilla, agregar la mezcla anterior y remover.
Agregar la mantequilla y la miel y remover de nuevo bien todo.
Fundir el chocolate en un baño maría y agregar a la mezcla anterior, mezclar todo bien.
Introducir en moldes 45 g de la mezcla.
Meter al refrigerador para que repose la masa y coja cuerpo durante 3 horas.

Introducir al horno durante 13 minutos.

Sacar del horno dejar enfriar un poco y desmoldar.
Colocar sobre una rejilla para que enfríe a temperatura ambiente y lista para servir.