Los ingredientes
8 huevos Gorrotxategi
300 g de miel
1 rama de vainilla
2 g de canela en polvo
2 g de comino molido
1 g de pimienta blanca molida
2 g de clavo molido
2 g de cúrcuma
2 g de anís estrellado molido
Ralladura de 3 limones
Ralladura de 3 naranjas
180 g de harina de centeno
20 g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
300 g de mantequilla derretida
La preparación
Horno 180ºc
Tener la mantequilla derretida en un cazo.
Forrar 2 moldes de plum-cake con mantequilla + harina.
Rascar la vainilla y añadir los granos al bol de una batidora + huevos + miel.
Batir enérgicamente con las varillas.
Añadir especias + ralladuras + harina + cacao + levadura.
Sin dejar de batir, añadir la mantequilla en hilo fino.
Rellenar los moldes con la masa.
Meterlos al horno 25 mn.
Listo.
