Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Bacalao con refrito rojo

Los ingredientes

2 solomillos de bacalao de La Bacaladera
500 g de patatas nuevas medianas con piel
1 chorrete de vino blanco
1 cebolleta pelada
1 atadillo de perejil
1 ramillete de cebollino
2 tomates confitados
6 dientes de ajo laminados
1 pizca de cayena
1 tomate mediano despepitado y picado
Vinagre de sidra
Aceite de oliva
Pimentón de la Vera
Agua
Sal

La preparación

Cubrir las patatas con agua + vino + cebolleta + atadillo + sal y arrimar a fuego suave.
Cocerlas unos 20 mn., hasta que estén tiernas.
Escurrir las patatas del agua y colocarlas sobre una fuente.
Sumergir el pescado en el agua y cocerlo a fuego imperceptible .
Picar el cebollino + tomate confitado.
En una sartén sofreír los dientes de ajo + mitad del cebollino + cayena + tomate confitado + pimentón.
Sofreírlo y añadirle el tomate.
Escurrir el pescado y colocarlo sobre las patatas.
Regar el pescado con vinagre de sidra.
Regar el pescado con el sofrito.
Espolvorear cebollino.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 26/04/2013 en EITB | Sección: Pescados y mariscos

Rebuscando en la alacena

Chipirones con habitas y vinagreta de gambas
Chipirones con habitas y vinagreta de gambas
Sardinas encebolladas con pasas y piñones
Sardinas encebolladas con pasas y piñones
Raya a la mantequilla negra
Raya a la mantequilla negra
Marmitako Marilén
Marmitako Marilén
Vieiras con berza
Vieiras con berza
Merluza al horno con patata y cebolleta
Merluza al horno con patata y cebolleta
Salpicón de langostino
Salpicón de langostino
Verdel al horno
Verdel al horno

Y otras recetas al ttunttun

Sopa de melón, brocheta de jamón y langostinos
Sopa de melón, brocheta de jamón y langostinos
Ostras “casa marcelo”
Ostras “casa marcelo”
Langostinos con vinagreta de mango
Langostinos con vinagreta de mango
Limoncello
Limoncello
Pasta con karrakelas
Pasta con karrakelas
Ensalada “Santi Santamaría”
Ensalada “Santi Santamaría”
Costillas con salsa de perejil y limón
Costillas con salsa de perejil y limón
Strogonoff de jabalí y setas
Strogonoff de jabalí y setas