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para ver todos los
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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Revuelto de Pikatxa

Los ingredientes

150 g. de sangrecilla licuada y desmenuzada.
100 g. de tripas de cordero.
3 huevos de caserío.
½ cebolla.
sal.
aceite.

La preparación

Picar la cebolla en trozos muy pequeños y pochar en aceite de oliva.
Picar las tripas del cordero con el cuchillo en trozos pequeños y desmenuzar la sangrecilla con la mano.
Batir los huevos muy ligeramente.
Cuando la cebolla esté pochada añadir, las tripas y la sangre y rehogar todo junto.
Por último añadir los huevos, mezclar y cuajar.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 29/08/2010 en EITB | Sección: Huevos

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