Los ingredientes
2 zanahorias en rodajas
1 pizca de apio en rama picado
2 cebollas rojas picadas
3 dientes de ajo picados
6 ramitas de tomillo fresco
1 pastilla de caldo + agua caliente
1 Kg. de tomate pera maduro
1 chorro de salsa Ketchup
1 manojo de albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 pizca de nata doble
La preparación
Rehogar en una olla zanahorias + apio + cebolla + ajo + tomillo, salpimentando a cada paso.
Trocear el tomate en dados sobre la tabla.
Añadir a la verdura pastilla + tomate + Ketchup, rehogar.
Cubrir con agua, cocer 20 mn.
Pasado ese tiempo, se tritura con la albahaca a máxima potencia.
Rectificar de sal.
Servir caliente, con una quenelle de nata doble, pimentar.
