Tener agua en la tetera.
En el fondo de una olla sofreír la cebolleta + ajo + aceite + sal.
Mientras, cascar las patatas y cortar en pedazos gruesos las hojas blancas de berza.
Añadirlas al sofrito de la cazuela, dar unas vueltas.
Cubrir con agua caliente + sal + hueso + chorizo.
Cocer 40 mn.
Sobre la tabla ir cortando en tiras muy finas las hojas verdes de berza.
Retirar el hueso de jamón y el chorizo.
Meter el túrmix en la olla y triturar la sopa, si queda muy gorda, aligerar con agua.
Añadir las hojas verdes de berza y dejar que hiervan unos 5 mn.
Cortar sobre la tabla el chorizo en dados hermosos.
Ya hervida la berza en la sopa, añadir el chorizo y rectificar el sazonamiento.
Listo.