Los ingredientes
1 Kg de mejillón pequeño
50 g de vino blanco
200 g de bonito de conserva en aceite
200 g de langostinos cocidos Pescanova
100 g de quesitos tipo “El Caserío”
300 g de mahonesa sin sal
La preparación
Hervir el vino blanco en una olla y cuando empiece a hervir agregar los mejillones y tapar.
Una vez abiertos retirarlos de la olla y el líquido restante reducirlo hasta que nos queden unos 60 g.
Separar las mejillones de sus cascaras hasta tener 200 g en limpio.
Colocar los mejillones, los langostinos cocidos, los quesitos, la mayonesa sin sal, el bonito y la reducción de los mejillones una vez esté fría en la batidora hasta que este todo bien triturado y homogéneo.
Servir con unas tostas de pan calientes.
